二荊條與新一代干辣椒，是餐飲后廚的“辣系雙雄”，但風(fēng)味特性迥異，適配場景也各有側(cè)重。這兩種辣椒如果用對，就能讓菜品風(fēng)味更上一層樓。
二荊條以“香高辣柔”著稱，色澤紅亮，富含油脂，辣度僅3-5度，香氣卻醇厚綿長。適合用于需要凸顯香氣的場景，如四川紅油、涼拌菜打底，或作為火鍋鹵料的增香劑，能賦予菜品溫潤的辣香底色，不搶食材本味。
新一代干辣椒辣度達(dá)7-9度，辣感直接強(qiáng)烈，色澤深紅，果皮較薄，熬煮后湯色紅亮。更適配重辣需求的菜品，像重慶火鍋的鍋底、辣子雞、水煮魚等，能快速釋放濃烈辣味，打造刺激的味覺沖擊。若追求“香辣平衡”，可將兩者按比例搭配，兼顧香氣與辣度，適配更多元的餐飲需求。
湖南匡老五辣業(yè)，30年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！
動動您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實(shí)時資訊，更有活動信息直達(dá)！
18年從業(yè)
優(yōu)秀商戶
有機(jī)食品
隆平高科合作伙伴
手機(jī)站
新浪微博
騰訊微博
